課題
賞味期限の短い和菓子、和惣菜の廃棄ロス削減及び小口化に伴う、工場での製造プロセス改善および商品管理力の強化が経営上の課題となっていた。
支援内容
- 店舗別商品別の改善施策の設計。
- 工場の製造プロセスの改善による商品リードタイム短縮。
- 製造・店舗の管理者人財の育成。
- 店舗発注プロセスの改善。
- 店舗発注～工場製造～出荷のシステム要件設計、開発導入支援。
- 賞味期限管理システムの導入支援。
支援結果
- 製造～出荷プロセスの見直しにより、クライアントに1日早く届けることが可能に。
- 店舗発注～工場製造指示～出荷システムの刷新による、製造/店舗の業務革新の実現。
